Zutaten für 3 Port.

• 1 kleines Bund Suppengrün (ca. 250 g)
• 6 Schweinemedaillons
• Jodsalz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 100 ml Kochsahne (15% Fett)
• 50 ml Weißwein (oder Wasser)
• 1 Beutel KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art
• 150 g kernlose Weintrauben
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Suppengrün putzen und waschen. Karotten und Sellerie schälen. Zuerst in dünne Scheiben, anschließend in Streifen schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Vorbereitetes Gemüse in wenig kochendem Wasser ca. 2 Minuten bissfest garen, dann abgießen und kalt abschrecken.

2. Medaillons salzen und pfeffern. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und warm stellen.

3. Abgetropftes Gemüse im verbliebenen Bratfett kurz dünsten. Kochsahne, 200 ml kaltes Wasser und Weißwein zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix Geschnetzeltes Züricher Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.

4. Weintrauben waschen, halbieren und zur Sauce geben und heiß werden lassen. Schweinemedaillons auf der Gemüsesauce anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmecken Kroketten oder Nudeln.