Zutaten für 4 Port.

• 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 2-3 EL Mehl
• 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• frisch gemahlener Pfeffer
• frisch geriebene Muskatnuss
• 8-12 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen, reiben, in einem sauberen Handtuch gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier, Zwiebel, Mehl, KNORR Gemüse Bouillon, Pfeffer und Muskat dazugeben und alles gut verrühren.

2. Pro Pfanneneinlage 2 - 3 EL Pflanzenöl erhitzen und je 3 Kartoffelpuffer darin pro Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein frischer Kräuter-Quark-Dip.