Gemüse mit Semmelbrösel

Zutaten für 3 Port.

Für das Gemüse

• 200 g Blumenkohl frisch
• 200 g Brokkoli frisch
• 4-5 junge Karotten mit Grün
• 1 Prise Jodsalz
• 1 Prise Zucker
• 3-4 EL Milch
• 1 EL Margarine oder Butter
• 100 g Princess Bohnen

Für die Semmelbrösel

• 100 g Margarine oder Butter
• 1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 50 g Semmelbrösel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 EL gehackte Pistazien

• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Karotten putzen, schälen und das Grün 2 - 3 cm oberhalb der Wurzel abschneiden.

2. Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser mit Milch garen. Brokkoli in kochenden Salzwasser bissfest garen, kurz kalt abschrecken und warm stellen. Karotten ebenfalls bissfest garen, auf einem Sieb abtropfen lassen und kurz in heißer Margarine und Butter schwenken. Mit Salz und Zucker würzen und warm stellen. Bohnen nach Packungsanleitung zubereiten und warm stellen.

3. Margarine oder Butter schmelzen, Delikatess Brühe und Semmelbrösel zugeben. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Petersilie und Pistazien unter die Semmelbrösel rühren. Mit Muskat abschmecken und zu dem Gemüse servieren.

Zubereitungszeiten des Rezepts Gemüse mit Semmelbrösel:

Vorbereitungszeit:

25 min

Kochzeit:

20 min