Zutaten für 4 Port.

• 500 g Kartoffeln
• Jodsalz
• 70 g Chorizo (ersatzweise Cabanossi)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 100 g tiefgefrorene Erbsen
• 100 ml Milch
• 6 Eier
• 1 TL KNORR Aromat Universal
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen, kalt abschrecken und etwas ausdampfen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden.

2. Chorizo ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl Paprika und Zwiebel anbraten. Kartoffel, Chorizo und Erbsen zugeben und mitbraten.

3. Milch, Eiern und Knorr Aromat verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Bedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auf der ersten Seite und 10 Minuten von der anderen Seite braten.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein gemischter Blattsalat.