Zutaten für 4 Port.

• 500 g Schwarzwurzeln (ersatzweise tiefgekühlte oder aus dem Glas)
• 1 l KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• 200 g ungebrühte, grobe Bratwurst
• 125 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
• 7 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
• Pfeffer
• geriebene Muskatnuss

Zubereitung

1. Schwarzwurzeln auf einem Sieb abtropfen lassen. Fleisch Suppe zum Kochen bringen. Bratwurstbrät zu haselnussgroßen Bällchen aus der Wurstpelle drücken und in der Fleisch Suppe garen. Fleischklößchen herausnehmen und beiseitestellen.

2. Kochcreme zur Brühe gießen und aufkochen. Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen.

3. Brätklößchen und Schwarzwurzeln in die Sauce geben und heiß werden lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffeln oder Spätzle.