Zutaten für 4 Port.

• 125 g Rucola
• 1 weiche mittelgroße Avocado
• 1 Bund Radieschen
• 40 g frische Shiitakepilze (ersatzweise Champignons)
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Avocado schälen, halbieren und entkernen. Der Länge nach fächerartig aufschneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Shiitake-Pilze oder Champignons ebenfalls putzen und in ganz kleine Würfel schneiden.

2. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Die Pilze unterrühren.

3. Rucola und Radieschen locker auf vier Tellern verteilen und die Avocadofächer darauf anrichten. Salatdressing darüber träufeln und kurz durchziehen lassen.