Hackbällchen-Curry

Zutaten für 3 Port.

• 250 g Hackfleisch vom Schwein
• 1-2 EL gemahlene Mandeln
• 1 TL fein gehackter Ingwer
• Jodsalz
• Pfeffer
• 1-2 TL Currypulver
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Karotte
• 1 Beutel KNORR Fix für Tomaten Bolognese
• 1 Msp. Kreuzkümmel
• Koriander oder Petersilie

Zubereitung

1. Schweinehack mit Mandeln, fein gehacktem Ingwer, Salz, Pfeffer und Currypulver gut vermischen. Daraus kleine Bällchen formen und im heißen Öl rundherum anbraten.

2. Karotte schälen und der Länge nach in Streifen schneiden, dazugeben und mitdünsten. 300 ml kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Tomaten-Bolognese einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten kochen.

3. Sauce mit Kreuzkümmel abschmecken. Mit Koriander- oder Petersilienblättchen bestreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt Reis.