Fitmacher

Zutaten für 4 Port.

• 500 g Salatgurke
• 200 g rote Paprikaschote
• 300 g Tomaten
• 1 TL Hirseflocken
• 2 EL Distelöl
• Jodsalz
• nach Geschmack Zucker
• einige Tabasco
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Salatgurke waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Tomaten waschen, ebenfalls würfeln.

2. Das Gemüse nacheinander in einer Schüssel mit einem Pürierstab des Handrührers oder zusammen im Mixer pürieren.

3. Hirseflocken und Distelöl unterschlagen, mit den Gewürzen pikant abschmecken. In Gläser füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut sofort servieren.