Zutaten für 4 Port.

• 1 TL flüssiger Honig
• 4 EL Erdnusscreme (crunchy)
• 4 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
• Jodsalz
• Pfeffer
• 1 Schalotte
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Pflanzenöl
• 375 ml KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
• 1-2 EL MONDAMIN Saucenbinder, dunkel
• 1-2 EL gehackte Erdnüsse

Zubereitung

1. Honig mit 1 EL Erdnusscreme und 1 EL Wasser verrühren. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und mit der Honig-Nusscreme bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20 - 25 Minuten backen.

2. Inzwischen Schalotte schälen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse im heißen Keimöl dünsten. Hühner Kraftbouillon dazugießen. Restliche Erdnusscreme einrühren und aufkochen.

3. Fix-Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit der Sauce servieren und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.