Zutaten für 6 Port.

• 1 Zwiebel
• 300 g Lauch (Porree)
• 2 EL Öl
• 200 ml Kochsahne (15% Fett)
• 1 Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Herzhafte
• 3 TL KNORR Brühe mit Rind 16,5 Liter
• 1 Msp. gemahlene Muskatnuss
• weißer Pfeffer
• evtl. Jodsalz
• 25 g gehobelter Parmesan

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. 300 g Lauch (Porree) putzen, waschen und längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Beides in 2 EL heißem Öl anbraten.

2. 1 l Wasser und 200 ml Kochsahne dazugießen. Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree mit einem Kochlöffel einrühren. Püree-Lauch-Cremesuppe aufkochen und mit 3 TL Knorr Brühe mit Rind, 1 Msp. Muskat, Pfeffer und nach Belieben Salz würzen.

3. 25 g Parmesan über die Püree-Lauch-Cremesuppe streuen.