Zutaten für 4 Port.

• 50 g Weizenkörner
• 100 g Vollmilchjoghurt
• 2-3 EL Pflanzenöl
• 1-2 EL Zitronensaft
• 3-4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel)
• Zucker
• 1/2 TL KNORR Aromat Universal

Zubereitung

1. Weizenkörner in reichlich kaltem Wasser über Nacht quellen lassen. Im Einweichwasser bei geringer Hitze ca. 40 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abbrausen und erkalten lassen.

2. Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren. Kräuter und Weizen dazugeben und pikant mit Zucker und Aromat Universal abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Schmeckt zu Eisberg-, Endivien-, Gurken- und Eiersalat. Bild rechts: Apfel-Dressing mit Sesam. Mitte: Hirse-Gemüse-Dressing. Bild links: Weizen-Kräuter-Dressing.