Zutaten für 4 Port.

• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 rote Paprikaschoten
• 250 g Lauch (Porree)
• 150 g Cabanossi
• 1 Dose (400 g) Kichererbsen (250 g Abtropfgewicht)
• 1 EL Pflanzenöl
• 4 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• Pfeffer weiß
• Cayennepfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten und Lauch putzen und in Streifen bzw. in Ringe scheiden. Cabanossi schräg in Scheiben schneiden. Kichererbsen in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

2. Zwiebeln und Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten. 1 1/4 l (1250 ml) Wasser dazugießen und aukochen. Knorr Delikatess Brühe, Paprikaschoten, Lauch, Cabanossi und Kichererbsen dazugeben und 10 Minuten garen.

3. Eintopf mit Paprikapulver, Pfeffer, Cayennepfeffer oder Tabasco pikant scharf abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und auf den Kichererbseneintopf streuen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu schmeckt Baguette.