Zutaten für 4 Port.

• 8 Wirsingblätter
• 1 gestrichener TL Jodsalz
• 1 Brötchen
• 1 kleine rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 50 g Hartkäse (z.B. Gouda)
• 300 g Hackfleisch
• 1 Ei
• Pfeffer
• 3 EL Öl
• 2 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
• 4 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
• 1 TL Senf
• 1-2 EL Tomatenmark
• 3 EL Schlagsahne

Zubereitung

1. Wirsingblätter in kochendem Salzwasser 5 - 10 Minuten kochen. Herausnehmen und die dicken Rippen flach schneiden. Brötchen im Wasser einweichen.

2. Eingeweichtes Brötchen ausdrücken. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und mit dem Käse ebenfalls würfeln. Paprika, Zwiebel und Käse mit Hackfleisch, Brötchen und Ei vermischen. Salzen und pfeffern. Auf die Kohlblätter etwas von dem Fleischteig geben, aufrollen und mit Küchengarn verschnüren.

3. Rouladen in heißem Öl anbraten, 1/8 l (125 ml) Wasser dazugießen und ca. 40 Minuten schmoren lassen. Rouladen herausnehmen. Fond mit 3/8 l (375 ml) Wasser auffüllen, aufkochen und KNORR Suppe mit Rind einrühren. Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Soße mit Senf, Tomatenmark und Schlagsahne verfeinern.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt PFANNI Kartoffelpüree.