Zutaten für 4 Port.

• 50 g durchwachsener Speck
• 250 g Champignons
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1-2 EL Pflanzenöl
• Pfeffer weiß
• 1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten
• 500 g Hackfleisch

Zubereitung

1. Speck in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, kurz waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

2. Speckwürfel im heißen Öl braten. Champignons dazugeben und so lange dünsten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Frühlingszwiebeln kurz mitdünsten. Mit Pfeffer abschmecken und die Petersilie darunter mischen.

3. Beutelinhalt KNORR Fix für Hackbraten in 1/8 l (125 ml) lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Hackfleisch zwischen Klarsichtfolie zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen. Champignonmasse darauf verteilen und mit Hilfe der Folie aufrollen.

4. Hackbraten mit der Naht nach unten in eine gefettete flache Auflaufform geben und im vorgeheitzten Backofen bei 200 - 225 °C (Umluft: 175 - 200 °C) 35 - 40 Minuten garen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt: gemischter Salat und Baguette.