Zutaten für 3 Port.

• 450 g Zucchini
• 100 g Karotten
• 250 g rote Paprika
• 1 EL Rapsöl
• 1 Beutel KNORR Fix für Lasagne
• 9 Lasagne-Platten
• 100 g Crème légère
• 50 g Reibekäse (16 % Fett absolut)

Zubereitung

1. Zucchini waschen und der Länge nach in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Von den Zucchinischeiben ca. 9 Scheiben für den schachbrettartigen Abschluss beiseitestellen. Karotten schälen und in ½ cm breite Würfel schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm breite Würfel schneiden.

2. Karotten und Paprika in einer Pfanne im heißen Rapsöl 5 Minuten anbraten. 400 ml kaltes Wasser zufügen und Knorr Fix Lasagne einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen.

3. In eine Auflaufform abwechselnd Sauce, Lasagne-Platten und Zucchinischeiben einschichten. Mit Sauce beginnen und abschließen.

4. Beiseitegestellte Zucchinischeiben schachbrettartig darauflegen, Crème légère und Käse darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen.

Tipp zu diesem Rezept

Und hier die easy Variante. Karotten, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden, anbraten, Wasser zufügen und Knorr Fix Lasagne einrühren und aufkochen. Fertig ist die Gemüsesauce. Tipp zum Schichten: am besten du suchst dir eine Auflaufform, in der 3 Lasagneplatten nebeneinander passen und stellst die restlichen Zutaten bereit. Jetzt geht es los. 1. Schicht: 1/4 der Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. 2. Schicht: lege 3 Lasagneplatten nebeneinander auf die Sauce. 3. Schicht: nehme wieder 1/4 der Sauce auf die Lasagneplatten. 4. Schicht: lege wieder 3 Lasagneplatten nebeneinander auf die Sauce. 5. Schicht: Nun kommt wieder 1/4 der Sauce auf die Lasagneplatten. 6. Schicht: lege die letzten 3 Lasagneplatten auf die Sauce. 7. Schicht: Verteile die restliche Sauce gleichmäßig auf den Lasagneplatten. Gebe Crème légère und Käse darüber. Geschafft und einfach lecker!