Zutaten für 4 Port.

• 250 g Reis
• 150 g Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 200 g Austernpilze
• 200 g grüne Bohnen
• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 ml Kokosmilch
• 2 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung kochen.

2. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika entkernen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Pilze und Bohnen putzen und halbieren. Hähnchen in 2 cm breite Stücke schneiden.

3. Hähnchen in einer Pfanne im heißen Öl bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Pilze, Zwiebeln, Paprika und Bohnen zufügen und 1 Minute mit braten.

4. 250 ml Wasser und Kokosmilch zugießen. Knorr Fix Gelbes Gemüse Curry unterrühren. Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen, bis die Bohnen gar sind.

5. Hähnchen Gemüse Curry mit Reis servieren.