Zutaten für 4 Port.

• 500 g Kalbsleber in Scheiben (oder Schweineleber)
• 2 EL Mehl
• Jodsalz
• Pfeffer weiß
• 2 große Zwiebeln
• 2 säuerliche Äpfel
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 EL KNORR Soße zu Braten (Dose)

Zubereitung

1. Leber von Sehnen und Häuten befreien. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und die Leberscheiben darin wenden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und Äpfel in Scheiben schneiden.

2. Zwiebelringe und Apfelscheiben in heißem Öl goldgelb braten. Herausnehmen und warm stellen. Leber im heißen Bratfett von beiden Seiten 3 - 5 Minuten braten und herausnehmen. 1/4 l (250 ml) Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen und Knorr Soße zu Braten einrühren. 1 Minute kochen lassen.

3. Leber Berliner Art mit den Zwiebelringen und Apfelscheiben anrichten und mit der Bratensoße servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu PFANNI Kartoffel-Püree und einen grünen Salat servieren.