Zutaten für 3 Port.

• 100 g grobe Soja Schnetzel (Würfel)
• 1 Zwiebel
• 150 g Karotten
• 150 g Petersilienwurzeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix Gulasch

Zubereitung

1. Soja Schnetzel in einer Schüssel mit 450 ml kochendem Wasser übergießen, so dass sie vollständig bedeckt sind und 10 Minuten quellen lassen.

2. Zwiebel, Petersilienwurzeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. Soja Schnetzel gut ausdrücken und in 1 EL Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebel, Petersilienwurzeln und Karotten im restlichen Öl anbraten. 400 ml Wasser zugießen und Knorr Fix Gulasch einrühren. Unter Rühren aufkochen. Soja Schnetzel zufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

Tipp zu diesem Rezept

Mit Pasta servieren.