Zutaten für 4 Port.

• 250 g Lauch
• 250 g Karotten
• 250 g Kartoffeln
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
• 1 Dose braune Linsen 425 ml (abgetropft 265 g)
• 2-3 TL Weißweinessig
• Pfeffer

Zubereitung

1. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen. Karotten in Scheiben und Kartoffeln in ca. 1 cm breite Würfel schneiden.

2. Lauch, Karotten und Kartoffeln in einem Topf im heißen Öl 3-4 Minuten anbraten. 1 l Wasser zufügen und aufkochen lassen. Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.

3. Linsen in ein Sieb abgießen. Linsen zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.

4. Linsensuppe mit Weißweinessig und Pfeffer abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

In Scheiben geschnittene vegetarische Würstchen zufügen.