Eis mit heißen Kirschen und Cashew Dinkel Crunch

Zutaten für 4 Port.

• 45 g Cashewkerne
• 2 TL Honig
• 45 g Dinkelflocken
• 350 g Sauerkirschen
• 1 EL Speisestärke
• 25 g Zucker
• 4 Kugeln Cremissimo Schokolade

Zubereitung

1. Cashewkerne grob hacken.

2. Die Cashewkerne in einer Pfanne gold-braun rösten.

3. Honig dazu geben und erhitzen.

4. Dinkelflocken unterrühren und Mischung abkühlen lassen.

5. Kirschen mitsamt Flüssigkeit in einen Topf geben.

6. Etwas Flüssigkeit abnehmen und in einer kleinen Schale mit der Speisestärke vermischen.

7. Kirschen zum Kochen bringen und Zucker dazugeben.

8. Die Speisestärke-Mischung in den Topf geben und einmal mit aufkochen lassen.

9. In vier Schalen die Kirschen mit Saft geben, je 1 Kugel Cremissimo Schokolade portionieren und den Cashew-Dinkel-Crunch auf die Schalen aufteilen.

Tipp zu diesem Rezept

Tipp: Je nach Geschmack Zimt und Rum-Aroma zu den Kirschen geben.