Zutaten für 5 Port.

• 200 g Joghurt (1,5% Fett)
• 2 Eier (Größe M)
• 1 EL + etwas Öl für das Waffeleisen EL Pflanzenöl
• 100 g Hirse Mehl
• 150 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Backpulver
• 125 ml Milch 1,5% Fett
• 300 g orange Tomaten
• 1 gelbe Paprika
• 50 g Rucola
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
• 3 EL Olivenöl
• 80 g HELLMANN'S Real Mayonnaise

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. Inzwischen Tomaten, Paprika und Rucola waschen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden.

3. In einem Waffeleisen mit Herzform nacheinander 6 Waffeln backen. Waffelherzen voneinander trennen.

4. Knorr Salatkrönung Italienische Art mit Olivenöl und 2 EL Wasser verrühren.

5. Jeweils 3 Waffelherzen zu einem Turm aufeinanderschichten, dabei unterste Waffel mit 1 TL Salatmayonnaise bestreichen, darauf ca. 2 Tomatenscheiben legen und mit etwas Dressing beträufeln. Ein weiteres Waffelherz darauflegen, wieder mit 1 TL Salatmayonnaise bestreichen, mit Paprika und Rucola belegen und mit etwas Dressing beträufeln. Mit dem dritten Waffelherz abdecken. Mit kleinen Holzspießen fixieren. Mit den restlichen Waffelherzen ebenso verfahren.

Tipp zu diesem Rezept

Zusätzlich kannst du die herzhaften Waffeln noch mit Gurke und Basilikum belegen.