Zutaten für 4 Port.

• 1 Aubergine
• 1 gelbe Paprikaschote
• 300 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 TL Jodsalz
• 200 ml fettarme Milch
• 1 Innenbeutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Herzhafte
• 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
• 2 EL Öl
• 200 g Hackfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• schwarzer Pfeffer
• gemahlener Zimt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 4 EL Tomatenmark
• 80 g Crème fraîche

Zubereitung

1. Aubergine, Paprikaschote und 300 g Tomaten waschen und putzen, Zwiebel schälen. Alles in Würfel schneiden.

2. 1/4 l (250 ml) Wasser mit 1/2 TL Salz in einem Topf aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, 200 ml Milch dazugießen und Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree mit einem Schneebesen einrühren. 50 g Käse untermischen und 5 Minuten stehen lassen.

3. Zwiebelwürfel in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl anbraten. 200 g Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. Gemüse und 2 durchgepresste Knoblauchzehen 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, je 1 TL Thymian und Oregano und 4 EL Tomatenmark würzen.

4. Hackfleisch-Gemüse-Masse in eine Auflaufform füllen und mit 80 g Crème fraîche bestreichen. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit 50 g restlichen Käse bestreuen. Kartoffel-Hackfleisch-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) in ca. 35 Minuten goldbraun überbacken. Kartoffel-Hackfleisch-Gratin anrichten und genießen.