Zutaten für 3 Port.

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• Saft von Saft von 2 Limetten
• Jodsalz
• Pfeffer
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 300 ml Kokosmilch
• 1 Beutel KNORR Suppenliebe Hühnersuppe
• 100 g Sojasprossen
• 1 Bund Koriander

Zubereitung

1. Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchenfleisch darin ca. 10 Minuten marinieren.

2. Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. 450 ml Wasser und Kokosmilch aufkochen, Beutelinhalt KNORR Suppenliebe Hühnersuppe einrühren.

3. Mariniertes Hähnchenfleisch und Ingwerscheiben zugeben und bei schwacher Hitze 5 - 8 Minuten garen.

4. Sojasprossen abspülen und kurz vor Ende der Garzeit unterrühren und erwärmen. Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken und die Suppe damit bestreuen.

Tipp zu diesem Rezept

Für besondere Schärfe: 1 - 2 rote Chilischoten zerkleinern und mitgaren.