Kabeljaufilet mit Orangen-Chili-Mayonnaise

Zutaten für 4 Port.

• 4 Kabeljaufilets
• 2 Bio-Orangen
• 80 g HELLMANN'S Real Mayonnaise
• Chiliflocken
• 1/4 TL Jodsalz
• 2 EL Margarine
• 1/2 TL Vanilleextrakt (alternativ 1 Vanilleschote)

Zubereitung

1. Fischfilets ggf. auftauen lassen.

2. 1 Orange heiß abwaschen, trocken reiben und ca. die Hälfte der Schale abreiben. Orangenschale unter die Hellmann’s Real Mayonnaise rühren. Orange auspressen, 1 Spritzer unter die Mayonnaise rühren. Mit Chiliflocken abschmecken.

3. Fischfilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Margarine in einer Pfanne schmelzen, Fischfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 1-2 Minuten hell anbraten. Orangensaft und Vanilleextrakt zugeben und den Fisch bei schwacher Hitze garziehen lassen.

4. 2 Orange in dünne Scheiben schneiden. Kabeljaufilets auf den Orangenscheiben anrichten und mit etwas Orangen-Vanille-Sud beträufeln. Mit Orangen-Chili-Mayonnaise servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu Ofenkartoffeln servieren.