Zutaten für 3 Port.

• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g orange Tomaten
• 1/2 EL Pflanzenöl
• 120 g Bulgur
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 Prise Chilipulver
• Pfeffer
• 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
• 9 Tacoschalen
• 40 g geriebener Käse
• 1 EL Koriander gehackt

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und würfeln.

2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten und 250 ml kochendes Wasser zugeben. Bulgur, Knorr Gemüse Bouillon, Kräuter und Chili einrühren. Mit Pfeffer würzen. Abgetropften Mais zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen.

3. Bulgur Mischung in die Tacoschalen füllen und in eine Auflaufform setzen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten überbacken. Mit Koriander bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle von Mais eine kleine Dose Kidneybohnen zufügen.