Zutaten für 4 Port.

• 350 g Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 150 g Karotten
• 250 g Cocktailtomaten (orange und rote)
• 1 EL Olivenöl
• 500 g passierte Tomaten
• 3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
• 125 g Mini-Mozzarellakugeln, light
• 2 Stiele Basilikum

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsangabe kochen.

2. Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren.

3. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne im Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten zugeben und Knorr Bio Gemüse Bouillon unterrühren. Zugedeckt ein paar Minuten bei schwacher Hitze kochen. Cocktailtomaten zugeben und weitere 2-3 Minuten garen.

4. Spaghetti mit Tomatensauce und Mozzarella anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.