Zutaten für 4 Port.

• 300 g Pak Choi
• 1 rote Paprika
• 200 g Austernpilze
• 1 Pflanzenöl
• 200 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
• 2 Beutel KNORR Fix Thai Curry mild & cremig
• 140 g Ananas (aus der Dose)
• 2 EL Sesam geröstet

Zubereitung

1. Pak Choi putzen, Stiele in 1 cm breite Streifen, Blätter in breitere Streifen schneiden. Paprika und Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.

2. Pak Choi Stiele und Paprika in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Austernpilze zugeben und mitbraten. Pak Choi Blätter zugeben und kurz mitbraten. Gemüse aus der Pfanne nehmen.

3. Kokosmilch und 400 ml Wasser in die Pfanne gießen. Knorr Fix Thai Curry mild & cremig und unter Rühren aufkochen lassen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ananas und Gemüse zugeben und kurz in der Sauce erhitzen. Mit Sesam bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu Natur- & Wildreis servieren.