Zutaten für 4 Port.

• 500 g Lachsfilet (4 Stück à 125 g)
• 400 g dünne Bundmöhren
• 500 g grüner Spargel
• 300 g Süßkartoffeln
• 1 EL Kartoffelstärke Mehl
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 1 Msp. Chilipulver
• 4 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. Tiefgefrorenen Lachs auftauen lassen. Karotten putzen, etwas Grün stehen lassen. Karotten der Länge nach halbieren. Spargel am unteren Drittel schälen, Enden abschneiden und Stangen in Stücke schneiden. Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm breite Spalten schneiden.

2. Karotten und Süßkartoffeln mit der Kartoffelstärke mischen, in einer großen Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen.

3. Knorr Gemüse Bouillon und Chilipulver mit Öl und 4 EL Wasser verrühren. Lachs mit 2 EL Marinade mischen und 15 Minuten kühl stellen. Restliche Marinade über das Gemüse verteilen und durchmischen.

4. Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten garen. Spargel zugeben und untermischen. Lachsfilets auf das Gemüse setzen und weitere ca. 15 Minuten garen.