Zutaten für 6 Port.

• 250 g Linsen rot
• 150 g Karotten
• 120 g Nussmischung
• 2 EL Sojamehl
• 1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Packung stückige Tomaten mit Kräutern (500 g)

Zubereitung

1. Linsen in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem Wasser waschen. In einem Topf mit 500 ml Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde und ein sämiger Brei entstanden ist. Den Schaum, der sich beim Kochen bildet, mit einem Löffel abschöpfen. Linsen zwischendurch umrühren.

2. Karotten putzen und grob raspeln. Nussmischung grob hacken. Sojamehl mit 4-5 EL Wasser verrühren.

3. Beutelinhalt Knorr Fix für Hackbraten unter die Linsen rühren. Gehackte und gemahlene Nüsse, Karotten und angerührtes Sojamehl zufügen und gut unterrühren.

4. Aus der Masse zwei Braten formen und in eine große Auflaufform setzen. Mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 30 Minuten backen. Stückige Tomaten in die Form geben und weitere 10 Minuten garen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt ein Salat. Statt gemahlene Haselnüsse Mandeln verwenden.