Zutaten für 2 Port.

• 500 g grüner Spargel
• 150 g orange und rote Kirschtomaten am Strunk
• 1 gestr. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
• 1 TL Italienische Kräutermischung
• 1 1/2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 125 g Mozzarella light
• 1 Prise Jodsalz

Zubereitung

1. Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Tomaten waschen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.

2. Knorr Delikatess Brühe und Kräuter mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Marinade über den Spargel und die Tomaten verteilen und untermischen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und den Mozzarella darüber zupfen. Mit Salz würzen und sofort servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Grüner Spargel im Backofen schmeckt mit frischem Brot wie zum Beispiel Ciabatta oder mit einer Ofenkartoffel noch besser.