Zutaten für 4 Port.

• 30 g Mandeln gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g glatte Petersilie
• 30 g geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
• 50 ml Olivenöl
• 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter

Zubereitung

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen und trocken schütteln.

2. Petersilienblätter von den Stängeln zupfen und in ein hohes Rührgefäß geben. Knoblauch, Mandeln, Parmesan und Olivenöl zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter unterrühren.

3. Petersilienpesto in ein Einmachglas (ca.170 ml) geben und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.