Zutaten für 3 Port.

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Hühner Kraftbouillon 4,4L Glas
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL Pflanzenöl
• 400 g Paprika (rot, gelb, grün)
• 1 Stk. reife Mango
• 300 g Süßkartoffeln
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Jodsalz

Zubereitung

1. Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knorr Hühner Kraftbouillon und Paprikapulver mit Öl in einer Schüssel verrühren. Hähnchenfleisch zugeben und mind. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

2. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Mango entsteinen, schälen und in Stücke schneiden. Süßkartoffel schälen und in dünne Spalten schneiden.

3. Hähnchenfleisch mit der Marinade in einer Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Süßkartoffeln zugeben und 5-6 Minuten mitbraten. Paprika und Mango zugeben und weitere 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nach Belieben mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Tipp zu diesem Rezept

Mit angerösteten Kokoschips bestreut servieren.