Zutaten für 4 Port.

Für die Hackbällchen:

• 300 g mageres Hackfleisch (gemischt)
• 1/2 gestrichener TL Jodsalz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Pfeffer
• Zucker

Für das Püree:

• 20 g getrocknete Tomaten
• 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree - Das Pure
• 4 g (1 knapp gestrichener TL) Jodsalz
• 50 g geriebener Käse
• 200 ml Milch 1,5% Fett
• 1 Ei (Größe M)

Zubereitung

1. 300 g Hackfleisch mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, daraus 12 Bällchen formen. In 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. In eine Auflaufform geben.

2. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Im restlichen Bratfett dünsten. Tomaten, je 1 TL Oregano und Thymian zufügen und aufkochen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.

3. 20 g getrocknete Tomaten würfeln, mit den Kartoffelflocken in eine Schüssel geben. 1 TL Salz und 50 g geriebenen Käse untermischen. 200 ml Milch in einen Messbecher gießen, 1 Ei zufügen und mit Wasser auf 450 ml Flüssigkeit auffüllen, verrühren und zu den Kartoffelflocken geben. Gut umrühren und 5 Minuten quellen lassen. Inzwischen Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen.

4. Tomatensauce über die Hackbällchen geben, Püree darüber verteilen. Hackbällchen-Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten überbacken.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt Röstgemüse aus der Pfanne (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten).

Zubereitungszeiten des Rezepts Hackbällchen-Auflauf mit Kartoffelpüree überbacken:

Vorbereitungszeit:

15 min

Backzeit:

25 min