Zutaten für 3 Port.

• 100 g Reis-Bandnudeln
• 300 g Zucchini
• 250 g Karotten
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln
• 1 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
• 1 EL gerösteter Sesam
• 2 EL gehackter Koriander

Zubereitung

1. Reis-Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Zucchini putzen, Möhren schälen und mit einem Spiralschneider schneiden oder auf einer Reibe raspeln. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.

2. Möhren im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten. Zucchini zufügen und 2 Minuten mitbraten. Frühlingszwiebel und Chili und kurz anbraten.

3. Nudeln zufügen und untermischen. Beutelinhalt KNORR Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen und gut umrühren. Sesamöl und 1 EL Sesam untermischen und 3 Minuten braten. Ab und zu umrühren. Mit Koriander bestreuen und servieren.