Zutaten für 4 Port.

• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Champignons
• 2 EL Öl
• 120 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Edelpilz Sauce
• 1 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
• Jodsalz
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein hacken. 50 g Champignons putzen und ebenfalls fein hacken. Zwiebeln und Pilze in 2 EL heißem Öl hell dünsten, herausnehmen und abkühlen lassen.

2. 120 g Hackfleisch, 1 Ei und Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Edelpilz Sauce mit der Pilzmischung gründlich verkneten und 8 gleich große Knödel formen.

3. Verbliebenes Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 625 ml auffüllen. In eine Schüssel gießen, gut verrühren und Packungsinhalt Pfanni Teig für Klöße zügig einrühren. 5 Minuten quellen lassen.

4. Teig in 8 gleiche Stücke teilen, flach drücken, mit dem Hackfleisch füllen und feste Knödel formen. Gefüllte Knödel mit Schwammerln in reichlich kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

5. Gefüllte Knödel mit Schwammerln abtropfen lassen und mit 1 EL Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle der Champignons gerne auch andere "Schwammerln" verwenden, z. B. Kräutersaitlinge oder Shiitakepilze. Dazu passt warmer Krautsalat mit Speck. Als Vorspeise eine Tomatencremesuppe z.B. von Knorr.