Zutaten für 10 Stück

• 1 Ei
• 1 Packung PFANNI Teig für Klöße aus gekochten Kartoffeln
• 100 g Marzipan
• 10 kleine Aprikosen (Marillen)
• Jodsalz
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Puderzucker

Zubereitung

1. Ei in einen Messbecher geben und mit kaltem Wasser auf 625 ml auffüllen. In eine Schüssel gießen, gut verrühren und Packungsinhalt Pfanni Teig für Klöße zügig einrühren. 5 Minuten quellen lassen.

2. 100 g Marzipan in 10 Teile schneiden und zu kleinen Kugeln formen. 10 Aprikosen (Marillen) waschen, trocken tupfen und entkernen. Jede Aprikose mit einer Marzipankugel füllen. Kloß-Teig in 10 gleiche Teile schneiden. Mit feuchten Händen Knödel formen und jeden Knödel mit einer Aprikose füllen.

3. Marzipan-Marillenknödel in reichlich kochendes Salzwasser geben und kurz aufkochen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

4. 100 g Semmelbrösel in einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten. Marzipan-Marillenknödel abtropfen lassen, in den Bröseln wälzen, mit 50 g Puderzucker bestreuen und servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Anstelle von Aprikosen Zwetschgen verwenden.