Zutaten für 3 Port.

• 2 Stauden Chicorée (rot und weiß)
• 40 g Endiviensalat
• 2 Birnen
• 1 rosa Grapefruit
• 1 TL Honig
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
• 3 EL Öl
• 50 g Granatapfelkerne
• 120 g Blauschimmelkäse

Zubereitung

1. Blätter des Chicorée trennen. Endiviensalat waschen und gut abtropfen lassen. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in feine Spalten schneiden.

2. Grapefruit schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Die einzelnen Grapefruit-Filets mit einem Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Honig mit dem Grapefruitsaft mischen und über die Chicoréeblätter träufeln.

3. Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren.

4. Chicoréeblätter, Endiviensalat, Birnenscheiben, Grapefruit und zerbröckelter Blauschimmelkäse in eine Salatschüssel geben. Salatdressing darübergeben und Granatapfelkernen garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Mit einem kernigen Vollkornbrötchen servieren.