Zutaten für 3 Port.

• 1 rote Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 300 g Putengulasch
• 2 EL Pflanzenöl
• 125 ml Kokosmilch
• 1 Beutel KNORR Fix Würstchen Gulasch
• 1 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

1. Paprika und Frühlingszwiebel putzen, Paprika in rautenförmige Stücke und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

2. Putengulasch im heißen Öl rundherum anbraten. Paprika und Frühlingszwiebel zufügen und mitbraten.

3. 250 ml kaltes Wasser und Kokosmilch zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Würstchen Gulasch einrühren und unter Rühren aufkochen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren. Aprikosenkonfitüre unterrühren und servieren.

Dazu passt Reis.

Tipp zu diesem Rezept

1 Aprikosen häuten, entkernen und in Spalten geschnitten kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.