Zutaten für 3 Port.

• 150 g Nudeln (z.B. Fusilli)
• 50 g Rucola
• 200 g Cocktailtomaten
• 2 Tomaten
• 25 g Pinienkerne
• 150 g Mini-Mozzarella
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Abtropfen lassen.

2. Inzwischen Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Cocktailtomaten halbieren, größere Tomaten in Scheiben schneiden. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Mini-Mozzarella abgießen und abtropfen lassen.

3. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Mit allen Zutaten zum Nudelsalat anrichten.