Zutaten für 3 Port.

• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 große Tomate
• 45 g Eisbergsalat oder andere Salatsorte
• 300 g Rinderhackfleisch, mager
• 1 EL Olivenöl
• 1 1/2 EL Tomatenmark
• 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon mit Rind 6,5L Glas
• 1 Msp. Cayennepfeffer
• 6 Weizentortillas
• 50 g Crème légère

Zubereitung

1. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Tomate in Scheiben schneiden. Salat klein zupfen.

2. Hackfleisch in einer Pfanne im heißen Olivenöl goldbraun braten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen. 50 ml Wasser zugeben, Knorr Bouillon mit Rind und Cayennepfeffer unterrühren. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen.

3. Tortillas in einer Pfanne oder im Backofen erwärmen. Mit Fleisch füllen und mit Salat, Tomate, Paprika und roter Zwiebel belegen. Mit Crème légère servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Für eine vegetarische Alternative verwenden Sie Bohnen anstatt Fleisch und tauschen Sie die Bouillon mit Rind gegen eine Gemüse Bouillon aus. Bestreuen Sie das Gericht mit frischem Koriander und gehackter Frühlingszwiebel.