Zutaten für 2 Port.

• 150 g gelbe Paprika
• 150 g orange Paprika
• 200 g grüne Bohnen
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Beutel KNORR Fix Gelbes Gemüse Curry 30 g
• 100 ml Kokosmilch
• 1 Stk. getrocknete Thai-Chilis (nach Belieben)
• 180 g Garnelen, geschält

Zubereitung

1. Paprika entkernen und in Spalten schneiden. Bohnen in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken.

2. Paprika in einer Pfanne im heißen Öl 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen. 200 ml Wasser und Kokosmilch zugeben. Knorr Fix Gelbes Gemüse Curry einrühren und unter Rühren aufkochen.

3. Grüne Bohnen und Thai-Chilis (nach Belieben) dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen. Garnelen dazugeben und weitere 2 Minuten garen. Chilis herausnehmen.

Tipp zu diesem Rezept

Dazu passt Reis.