Zutaten für 4 Stück

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Pflanzenöl
• 1/2 TL Paprikapulver rosenscharf
• Pfeffer
• Jodsalz
• 100 g geriebener Käse
• 1 Avocado (reif)
• 1-2 EL Hellmann's Mayonnaise Die Cremige 250 ml
• 4 Tortillas

Zubereitung

1. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Hähnchenbrust abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl mit Paprikapulver und Pfeffer verrühren, Hähnchenfleisch zufügen und gut vermischen.

2. Hähnchenfleisch in einer Pfanne anbraten. Paprika und Zwiebeln zufügen und 5 Minuten mitbraten. Mit etwas Salz würzen. Käse darüberstreuen und beiseitestellen.

3. Avocado schälen, Fruchtfleisch mit Mayonnaise verrühren. Die Hälfte der Avocadocreme auf die Tortillas verteilen. Hähnchen-Füllung daraufgeben. Tortillas falten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 8-10 Minuten backen. Mit der restlichen Avocadocreme servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Mischen Sie frisch gehackten Koriander unter die Avocadocreme. Für eine fleischlose Variante Tofu anstelle der Hähnchenbrust verwenden.