Zutaten für 6 Port.

• 1,2 kg Kartoffeln
• 10 Knoblauchzehen
• 2 EL frischen Thymian oder 1 TL getrockneten
• 1 EL frischen Rosmarin oder 1/2 EL getrockneten
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 kg Schweinerollbraten
• 2 EL KNORR Klare Bratensaft Basis (Dose)

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und halbieren. Knoblauch schälen, 1 Knoblauchzehe fein hacken. Frische Kräuter fein hacken. 1 EL Olivenöl mit der gehackten Knoblauchzehe, Pfeffer, Thymian und Rosmarin verrühren.

2. Fleisch mit der Würzpaste einreiben und in eine große Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 20 Minuten garen.

3. KNORR Klarer Bratensaft in 250 ml heißes Wasser einrühren. Kartoffeln mit den restlichen Knoblauchzehen und Olivenöl vermischen. Backofentemperatur auf 180 °C heruntersetzen. Kartoffeln mit Knoblauch um das Fleisch verteilen. Bratensaft angießen. Weitere 45 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.

4. Aus dem Backofen nehmen, abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen. Fleisch in Scheiben aufschneiden und mit gerösteten Kartoffeln servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Fügen Sie ein Glas trockenen Rotwein in die Auflaufform hinzu. Sie können auch andere Gemüse wie Karotten und Petersilienwurzel mit dazugeben. Dazu passen grüne Bohnen.