Zutaten für 4 Port.

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Dill
• 1 rote oder weiße Zwiebel
• 1 EL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
• 2 EL heller Balsamicoessig
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht matschig sind. Abgießen und ein wenig abkühlen lassen.

2. Schnittlauch und Dill fein hacken. Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

3. Knorr Gemüse Bouillon in 200 ml heißem Wasser auflösen. Mit Essig und Olivenöl mischen. Über die warmen, mit den Zwiebelringen vermischten Kartoffeln gießen. Mit Petersilie und Dill bestreuen. Die Kräuter behutsam unterheben.

Tipp zu diesem Rezept

Entscheidend ist, die Kartoffeln vor dem Schälen nicht zu sehr abkühlen zu lassen. Sind sie zu kühl, nehmen sie das Dressing nicht auf.