Zutaten für 3 Port.

• 1 rote Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 300 g Kirschtomaten (rote und orange)
• 50 g schwarze Oliven
• 1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-​Kräuter
• Außerdem: Holzspieße

Zubereitung

1. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren, 1 Zwiebelhälfte fein hacken, restliche Zwiebeln in große Stücke schneiden. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

2. 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf verrühren. Hähnchenfleisch mit der Marinade mischen und 10 Minuten beiseite stellen.

3. Tomaten waschen und halbieren. Oliven halbieren. KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl zubereiten. Tomaten, Oliven und gehackte Zwiebeln mit dem Dressing mischen.

4. Hähnchenfleisch, Paprika und Zwiebel auf lange Holzspieße stecken. Auf einem Grill oder in der Pfanne ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Zwischendurch mit der restlichen Marinade bestreichen. Hähnchenspieße mit dem Tomatensalat servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Tipp: Ergänzen Sie die Spieße mit Champignons und Zucchini. Bestreuen Sie den Tomatensalat zusätzlich mit Feta.