Zutaten für 3 Port.

• 600 g Kartoffeln
• Jodsalz
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Aubergine
• 150 g Karotten
• 400 g Hackfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 1 Beutel KNORR Fix für Tomaten Bolognese
• 100 ml Milch 1,5% Fett
• 3 EL geriebener Parmesan
• 1 TL Thymianblättchen
• 1 EL Margarine

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten garen. Paprika und Aubergine putzen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.

2. Hackfleisch in heißem Olivenöl krümelig anbraten. Gemüse zufügen und mit anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Tomaten Bolognese einrühren. Unter Rühren aufkochen. Hack-Gemüse in einer Auflaufform verteilen.

3. Gegarte Kartoffeln zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch, Parmesan und Thymian untermischen. Mit Salz abschmecken. Kartoffelstampf wellenartig auf der Hack-Gemüsemasse verteilen. Margarine in kleinen Flöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten überbacken. Mit Thymian bestreut servieren.

Tipp zu diesem Rezept

Für eine vegetarische Variante Hackfleisch durch Pilze ersetzen.