Zutaten für 16 Stück

• 1 Packung PFANNI Teig für Klöße mit rohen Kartoffeln
• (ersatzweise: Pfanni Teig für Kartoffel-Knödel Halb & Halb)
• 500 g Weizen Mehl Type 550
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Jodsalz
• 2 TL Zucker
• 3 Eier
• Backpapier
• 20 g Mohn gemahlen

Zubereitung

1. Für die Partybrötchen in Fußballform 1 Packung Pfanni Kartoffelteigpulver, 500 g Mehl, Hefe, 1 TL Salz und 2 TL Zucker in eine große Schüssel geben und gut vermischen. 2 Eier zugeben. 550 ml warmes Wasser (einfach aus der Leitung) zugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers und den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mit einem Tuch an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

2. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in 16 Portionen teilen.

3. Teiglinge mit bemehlten Händen rund formen. Kugeln auf dem Backblech zum „Fußball“ aneinandersetzen. Drittes Ei verquirlen und die Teiglinge, die später die schwarzen „Ball-Flecken“ werden sollen, damit bestreichen. Diese Teiglinge in 20 g Mohn wälzen oder mit Mohn bestreuen. Partybrötchen in Fußballform im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.