Zutaten für 2 Port.

• 2 Lauchzwiebeln
• 1 gelbe Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
• Jodsalz, Pfeffer
• 1 Innenpäckchen KNORR Tomaten Soße
• 1-2 TL Balsamico-Essig
• Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Für die Gnocchi-Gemüsepfanne Lauchzwiebeln und Paprika putzen und in Ringe bzw. Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, nach Belieben häuten und in Würfel schneiden.

2. Lauchzwiebeln, Paprika und Knoblauch im heißen Olivenöl anbraten. Gnocchi zufügen und mitbraten. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen.

3. Päckcheninhalt KNORR Tomaten Soße in 250 ml heißes Wasser einrühren. Tomatenwürfel zufügen und 1 Minute kochen. Tomatensoße mit Balsamicoessig abschmecken.

4. Tomatensoße zu Gnoochi und Gemüse servieren. Mit Basilikum garnieren.

Tipp zu diesem Rezept

Mit Parmesanhobel bestreut servieren.