Zutaten für 6 Port.

• 250 g Spiralnudeln
• Jodsalz
• 100 g tiefgekühlte grüne Erbsen
• 1 rote Paprika
• 100 g Fleischwurst
• 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
• 100 g Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)
• 150 g Joghurt (0,1 % Fett)
• 3 EL Balsamico bianco (weißer Balsamessig)
• Pfeffer
• KNORR Kräuterlinge "Gartenkräuter"

Zubereitung

1. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Erbsen 4 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitkochen. Nudeln mit den Erbsen in ein Sieb abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser im Topf zurückbehalten. Nudeln kurz mit kaltem Wasser abschrecken, zurück in den Topf mit dem Nudelwasser geben und untermischen. Nudeln abkühlen lassen und zwischendurch umrühren, so dass sie nicht aneinander haften.

2. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Fleischwurst ebenfalls in Würfel schneiden. Mais in ein Sieb abgießen.

3. Für das Dressing Mayonnaise mit Joghurt und Essig verrühren.

4. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Mit Pfeffer, Knorr Kräuterlinge und evtl. Salz abschmecken und etwas durchziehen lassen.

Tipp zu diesem Rezept

Probieren Sie auch einmal bunte Vollkornnudeln, dann wird der Salat noch bunter.