Zutaten für 3 Port.

• 150 g Reis (z.B. Basmati oder Pandan)
• 250 g Entenbrustfilet
• 300 g dünner, grüner Spargel
• 200 g Cherrytomaten
• Jodsalz
• 1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Reis wie auf der Verpackung beschrieben zu. Gießen Sie ihn in einem Sieb ab und lassen Sie ihn abtropfen.

2. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Haut des Entenbrustfilets und schneiden Sie die Haut in ganz kleine Stücke. Schneiden Sie das Entenbrustfilet in schmale Streifen. Schälen Sie den Spargel im unteren Drittel und schneiden Sie die Enden ab. Spargel in Stücke schneiden (Mini-Spargel kann ganz bleiben). Halbieren Sie die Cherrytomaten.

3. Erhitzen Sie den Wok (oder Pfanne) auf höchster Stufe, braten Sie die kleinen Entenhautstücke 3 - 4 Min. an, bis sie schön knusprig sind. Legen Sie die Entenhaut auf ein Küchenpapier und würzen Sie sie mit etwas Salz. Erhitzen Sie die Pfanne erneut, geben Sie den Spargel in den Wok und dünsten Sie ihn 2 Min. in der Wokpfanne an. Geben Sie die Entenbruststreifen dazu und braten Sie alles noch weitere 3 Min. an. Als letztes fügen Sie die Tomaten dazu und vermischen alles für 1 Minute.

4. Knorr Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen, gut verteilen und weitere 3 Minuten braten. Ab und zu umrühren. Verteilen Sie den Reis auf große Schalen oder tiefe Teller. Geben Sie die Entenbruststreifen darüber. Streuen Sie die “Knabbereien” darüber.